Menümüz

PİZ Pizzeria Menü

Başlangıçlarımızdan Napoliten pizzalarımıza, tatlılardan eşlikçilere kadar mutfağımızdaki tüm lezzetleri keşfedin.

BaşlangıçlarPizzalarAlternatif MenüKızartmalarTatlılarİçeceklerPİZ’den Bir Not
Hamur, ısı ve zaman

PİZ’den Küçük Bir Not

Her pizzamız, aceleye gelmeyen bir yolculuğun sonunda sofranıza ulaşır.

Hamurumuzu en az 48 saat boyunca uzun fermantasyona bırakıyor, her bezeyi tek tek elde şekillendiriyoruz. Ardından pizzalarımızı yaklaşık 400–450°C sıcaklıktaki Napoliten fırınımızda 90–120 saniye arasında pişiriyoruz.

Bu yöntem sayesinde hamur; hafif, aromatik ve daha kolay sindirilebilir bir yapıya kavuşur. Ortası yumuşak ve sulu kalırken, kenar kısmı (cornicione) doğal olarak kabarır, içi hava dolu olur ve yer yer oluşan küçük yanık izleri pizzanın karakterinin bir parçasıdır. Bunlar kusur değil, gerçek Napoliten pizzanın imzasıdır.

Bir tavsiye… O lezzetli cornicione’leri tabağınızda bırakmayın. Son lokmaya kadar afiyetle yenecek şekilde hazırlandılar.

Servis Hakkında

Geleneksel Napoliten pizza, İtalya’da olduğu gibi bütün olarak servis edilir.

Paylaşmayı tercih ediyorsanız veya daha rahat tüketmek istiyorsanız, siparişinizi verirken pizzanızın dilimlenmesini isteyebilirsiniz. Tercihinize göre pizzanızı bütün ya da dilimlenmiş olarak hazırlamaktan memnuniyet duyarız.

Afiyet olsun!